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凉拌凤尾苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净去除两头和瓜瓤，切成4条。

2.45度角斜切间距为10几毫米，够50毫米左右切断。

3.顺纹切成薄片。

4.坐锅，水开后加入少许盐放入苦瓜和红椒丝，10几秒后即可出锅过凉。

5.挤干苦瓜中水分，放入少许蒜末，糖，白醋，盐，香油搅拌均匀即可。

6.成品。